タイトル
クリームスイートポテトパイ
キャッチ
6個
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簡単スティックケーキのアレンジレシピです！サクサクのパイ生地の中からトロっとさつまいもクリームがたっぷり☆
調理時間
写真
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■材料
さつまいもクリーム :
さつまいも : 小サイズ1個(50gあればok
砂糖 : お好みで
生クリーム(牛乳でもok : 50ml
スイートポテト :
: ID3856300
パイ生地 :
小麦粉 : 110g
バター : 30g
冷水 : 60ml
溶き卵 : 1個
■手順
手順 1 : 《パイ生地》
ボールに薄力粉を入れ、1cm角に切ったバターを加えてヘラでさっくり混ぜる。
バターは潰さない。
手順 2 : 冷水を加えてさっくり混ぜて粉っぽくでいいので軽く纏める。
ラップに包んで1時間ほど冷やす。
手順 3 : さつまいもは皮を剥き、輪切りにして軽く水にさらしてから茹でる。
手順 4 : 串がスッと通るぐらい茹でたらFPで滑らかになるまですり潰す。
そこからスイートポテト分240gをボールに移す。
手順 5 : FPの中に砂糖を入れてお好みの甘さに調節。生クリームも柔らかさを見ながら加えて混ぜる。
カスタードクリームよりやや固め
手順 6 : 絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
手順 7 : パイ生地が冷えたらまな板に打粉をして綿棒で四角に伸ばす。
手順 8 : 三つ折りにしてまた伸ばす。また三つ折り→伸ばす。を生地が滑らかになるまで繰り返す。
手順 9 : 滑らかになったら直径3cmぐらいの円をくり抜く。1個5枚を計6個。
手順 10 : ボールに移したさつまいもにスライスチーズ(今回は2枚)砂糖を加えてレンジでチン。
良く混ぜ合わせたら40gに丸める。
手順 11 : 円にくり抜いたら重ね合わせ花をつくる。
それを丸めたさつまいもにかぶせる。
手順 12 : 溶き卵を塗って、軽くグラニュー糖をまぶす。(今回はグラニュー糖がなかったので上白糖をまぶしてます。
200度30分で焼く
手順 13 : オーブンによって焼き加減が違うので焼きすぎないように注意！
手順 14 : 手で触れるぐらいに冷めたらひっくり返し、中をくり抜く。
くり抜いたやつは味見として食べちゃいましょー笑
手順 15 : その中にさつまいもクリームをたっぷりと♪
手順 16 : クッキングシートを四角に切って下に敷いたら完成(o^^o)
ピックをハロウィンにするだけでハロウィンスイーツになります♪
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【乳】