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✴ナスと豚肉のショウガ焼き✴

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２人分

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柔らかいナスと、旨味たっぷりの豚肉のショウガ焼きです。

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■材料

ナス３本 : 【調味料】
豚肉200g : 酒大さじ２
玉ねぎ１/２コ : しょうゆ大さじ２
ごま油大さじ１ : みりん大さじ１
(仕上げ) : 砂糖大さじ１
三つ葉(飾り用)適量 : すりおろしショウガ大さじ１

■手順

手順 1 : ナスはヘタを切り おとし、縦半分に切ったら１㎝幅の斜め切りにします。 玉ねぎは、薄切りに します。
手順 2 : 豚肉は、３㎝幅に 切ります。
手順 3 : 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、 ２を炒めます。
手順 4 : 耐熱ボウルに、ナスと 玉ねぎを入れラップを しレンジで４分加熱 します。
手順 5 : ３に火が通ってきたら 中火のまま１を炒めます。
手順 6 : ナスがしんなりしたら 【調味料】を入れ、味が馴染んだら火から 下ろします。
手順 7 : ５を皿に盛りつけ、 三つ葉をのせたら 完成❗

■アレルゲン

【ごま】,【豚肉】