タイトル
豚ロースと蓮根の黒酢あんかけ♡
キャッチ
4人分
コメント
甘酢あんでも黒酢で作ると深みのある味わいに♡白米にもとっても合います♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚肩ロースブロック : 400ｇ位
レンコン : 300ｇ位
しょうがチューブ : 5cm
にんにくチューブ : 5cm
★下味用★ :
★酒 : 大1
★醤油 : 大1
薄力粉＆片栗粉 : 大1
○黒酢あんかけ○ :
○黒酢 : 大5
○醤油 : 大2
○砂糖 : 大3
○水 : 大3
水溶き片栗粉 : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : ブロック肉は２㎝角に切りビニール袋に入れて★を入れ揉んで暫くおく
手順 2 : レンコンは１㎝幅に切りにし、水から茹で、沸騰したら１０分程でザルにあげておく
手順 3 : １のビニール袋に薄力粉＆片栗粉を入れまぶして５~６分油で揚げる
手順 4 : フライパンにサラダ油としょうが＆にんにくを入れ香りがたったら蓮根を炒める
手順 5 : 油が全体に周って艶が出たら○を入れる。フツフツとし始めたら水溶き片栗粉を入れる
手順 6 : トロミが出たら揚げたブロック肉を入れてサッと絡めたら出来上がり
■アレルゲン