タイトル
大根と豚肉の煮物 おふくろの味☆
キャッチ
4人分
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大根に味が良く染み込んで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間
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■材料
大根 : 1/2本
豚肉 : 150グラム
お米のとぎ汁(下茹で用) : 適量
だし汁 : 適量
料理酒 : 大さじ2
砂糖(ざらめ) : 大さじ2
しょうゆ : 大さじ2〜3
みりん : 大さじ1
■手順
手順 1 : 大根は厚めに皮をむいて、お好みの大きさに切る。豚肉は一口大に切る。
手順 2 : 大根の下茹でをする。お米のとぎ汁をヒタヒタになるくらい鍋に入れて、15分位茹でたら火を止めて15分位おく。水で洗う。
手順 3 : 鍋に大根、豚肉、だし汁をヒタヒタにかぶるくらい入れ、沸騰したらアクをとり、料理酒、砂糖、しょうゆ、みりんの順に入れる
手順 4 : 10分位中火で煮たら、火を止めて味を染み込ませる。
冷めるまで待つと、味が良く染み込みます。
手順 5 : 食べる前にあたためて召し上がってください^_^次の日も一段と味が染みて美味しいです♪
■アレルゲン
【豚肉】