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簡単レシピ　18㎝プレーンシフォンケーキ

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３人

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卵たっぷりのふわふわシフォンケーキ。18㎝型　プレーンです。

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■材料

卵L : 5個
砂糖 : 80g
小麦粉 : 80g
サラダオイル : 大さじ2
水 : 80cc
塩 : ひとつまみ
バニラエッセンス : 少々

■手順

手順 1 : 卵は卵白と卵黄に分ける。 卵白に塩ひとつまみと砂糖40gを入れ ハンドミキサーで白く角が立つまで 泡立てる。
手順 2 : しっかり泡立てメレンゲを 作る。ここでオーブンを170℃に あたためる。
手順 3 : 卵黄に砂糖40gと水80ccを入れて ハンドミキサーで白くもったり するまで泡立てる。
手順 4 : 小麦粉をふるいながら3回に 分けて入れる。ゴムベラにもちかえて さっくりと混ぜる。
手順 5 : メレンゲを3回に分けて入れる。 泡をつぶさないように混ぜる。 バニラエッセンスを入れる。
手順 6 : 18㎝の型に流し入れる。 2～3回トントン落として 中の気泡を抜く。
手順 7 : 表面を菜箸などでキレイに する。
手順 8 : 170℃のオーブンで30分焼く。
手順 9 : 焼き上がったら瓶などに 逆さにして冷ます。 冷めたら型から抜く。
手順 10 : 出来上がり。
手順 11 : このままでも美味しく 食べれますが、今回は 生クリームでデコレーション しました。

■アレルゲン

【小麦】,【卵】