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豚肉とじゃがいものバター煮
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しつこい位火を通したのでトロッとホクッとねとっとしたじゃがいもとふんわり香るバターが美味しい。豚肉でご飯も進みます。
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■材料
じゃがいも : 5〜7個分
玉ねぎ : 2個
豚肉 : 1パック
顆粒だし : 1本(約5g)
めんつゆ : 大さじ1.5
砂糖 : 大さじ2
塩胡椒 : 少々
バター : 10g×2(つまり20g)
■手順
手順 1 : じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。
玉ねぎは5m幅くらいに切ります。
じゃがいもはボールに移して水でザッと洗う
手順 2 : じゃがいもはボールのままふんわりラップをして電子レンジで5分チン
その間フライパンを熱して油を引いたら豚肉を炒めます。
手順 3 : 豚肉に塩胡椒で軽く味をつけて、火が通ったら一度器にあけます。
炒めた時に出た肉汁はなるべくフライパンに残したままにします
手順 4 : 5分経ってチンしたじゃがいもを一度取り出しバターを10g投入して全体に絡めます。
手順 5 : じゃがいもに火が通っていたらそのまま。
火が通って無さそうなら3分くらい追加でチン！
手順 6 : お肉を炒めたフライパンを火にかけて温かくなったら玉ねぎを投入
手順 7 : 玉ねぎに火が通ったらじゃがいもと豚肉を投入
手順 8 : 全体をざっくり混ぜたら水をヒタヒタ位まで入れて顆粒だしを入れます。
めんつゆ、砂糖を入れ少しグツグツするまで強火にかける
手順 9 : 落し蓋をして弱火で15分ほど汁気がなくなるまで煮ます。
手順 10 : 汁気がなくなったら落し蓋を外しバターを投入！
全体を鍋底から返す様に大きくザックリ混ぜ返します。
手順 11 : 器によそって完成です。
■アレルゲン
【豚肉】