タイトル
豚肉とナスとピーマンの味噌炒め
キャッチ
2人分
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「きのう何食べた？」2巻のレシピを簡単にアレンジしました。甘辛くてご飯に合います！
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■材料
豚肉 : 切り落としやバラ肉等
ナス : 2本
ピーマン : 3個
●酒 : 大さじ1
●醤油 : 大さじ1
●こしょう : 少々
片栗粉 : 小さじ1
ごま油 : 適量
鷹の爪 : 1本分
にんにくチューブ : 2センチほど
しょうがチューブ : 2センチほど
☆みそ : 大さじ1/2
☆みりん : 大さじ1
☆しょうゆ : 小さじ1/2
☆砂糖 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 豚肉は一口大に切り、●で下味をつけたあと、片栗粉をまぶす。
※濃いめの味付けが苦手な方は、下味をつけず片栗粉のみでも。
手順 2 : ナスは縦半分に切ってから、厚さ5〜6mmに切る。
ピーマンは縦半分に割り、種を取って、一口大に切る。
鷹の爪は輪切りに。
手順 3 : フライパンにごま油を熱し、鷹の爪、ニンニクチューブ、しょうがチューブを加え、香りが立ったらお肉を投入。
手順 4 : 肉の色が変わったら、ナスを投入。
ナスとに油が回ったらピーマン投入。
手順 5 : ☆で味をつけて、お好みの加減に炒める。
ピーマンはパリッとしてるくらいで良いです。
手順 6 : 出来上がり！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】