タイトル
豚バラのポトフ
キャッチ
4人分
コメント
豚バラ肉独自の脂がとろりとできあがります。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚バラブロック : 400ｇ～500ｇ
人参（大きくカット） : 2本
セロリ（スライス） : 1本
玉葱（4等分に） : 1個
にんにく : 4個
トマト : 2個
ローリエの葉 : 1枚
クローブ : 2個
白ワイン : 100ｍｌ
野菜ブイヨン : 小さじ1
水 : 800ｍｌ
塩 : 小さじ1/4
こしょう : 適量
■手順
手順 1 : 豚バラ肉は、3回茹でこぼす。お鍋に茹でこぼした豚バラを入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら、ペーパータオルを
手順 2 : 被せ、弱火で1時間煮込む。火を止め、冷ます。冷ました豚バラをスライスして、お鍋に入れ、白ワイン、セロリ人参、野菜ブイヨン
手順 3 : お肉が被るくらいの水を足し、火にかけ、沸騰したら弱火にして1時間煮込み。にんにくトマトたまねぎ、ローリエ、クローブを入れ
手順 4 : 30分煮込んで、塩、こしょうで味を整える。粒マスタード、ゆずこしょう、ホースラデッシュを添える。
■アレルゲン