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合わせ調味料で簡単！豚肉の青椒肉絲
キャッチ
3人分
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普通の青椒肉絲です。我が家は、豚肉で作ることが多いです。ご飯がすすみます！
調理時間
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■材料
豚肉 :
酒 : 小さじ1
しょうゆ : 小さじ1
サラダ油 : 小さじ1
片栗粉 : 小さじ1
ピーマン : ３個
にんじん : 100g
たけのこの水煮 : 拍子木切り
炒め用サラダ油 : 大さじ1
合わせ調味料 :
しょうゆ : 大さじ1.5
酒 : 大さじ1
砂糖 : 小さじ1
オイスターソース : 小さじ1
練り中華だし : 小さじ1
お湯 : 大さじ1
水溶き片栗粉 :
: 片栗粉
水 : 大さじ1
仕上げ :
ごま油 : 小さじ2分の1
■手順
手順 1 : 豚肉は、2時間ほど冷凍庫で凍らせ、5ミリ前後の幅に切り、酒、しょうゆ、サラダ油、片栗粉を加え混ぜる。
手順 2 : ピーマン、にんじんは６センチの長さで、3ミリ幅に切る。水煮たけのこは、熱湯をくぐらせ、水分を切る。
手順 3 : 練り中華だしは、お湯で溶き、調味料を合わせる。水溶き片栗粉を作る。
手順 4 : フライパンにサラダ油を温めて、豚肉をパラパラに散らしながら、強火で炒め、半分くらい白くなったら、にんじんを加え2分加熱。
手順 5 : たけのこ、ピーマンを入れて、更に2分炒め、合わせ調味料を加えて、混ぜる。
手順 6 : 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみが付いたら、火を消して、ごま油をかけて完成！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】