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大根グラタン
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鮭のかわりにソーセージやベーコンでも可
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■材料
大根 : 1/4本
生鮭 : 2切れ
玉ねぎ : 1/2玉
ぶなしめじ : 1/4株
オリーブオイル : 小さじ2
塩・胡椒 : 適量
薄力粉 : 大さじ1
牛乳 : 300ml
バター : 20g
白ワイン : 大さじ2
コンソメ(顆粒) : 小さじ4
ピザ用チーズ : 適量
■手順
手順 1 : 大根は2cm程の輪切り
玉ねぎは薄切り
生鮭は骨を取り一口大
にそれぞれ切っておく
手順 2 : 大根は一口大に手で割り耐熱容器に入れ、
ラップをしてレンジで5〜6分加熱する
手順 3 : 鮭は塩胡椒し薄力粉を薄くまぶす(分量外)
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、鮭を両面焼いてから取り出しておく
手順 5 : 薄力粉に牛乳を少しずつ入れ泡立て器で混ぜておく
手順 6 : 先ほどのフライパンに、バター玉ねぎ白ワインを入れてしんなりするまで炒め、混ぜた薄力粉牛乳とコンソメを加える
手順 7 : 大根を入れて混ぜながらトロミをつける
トロミが出たら弱火にし、鮭を入れる
手順 8 : 器に入れてピザ用チーズを乗せて、トースターで焼く
■アレルゲン
【乳】