タイトル
緩糖質制限 全粒粉食パンwithフルグラ
キャッチ
１斤分
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「糖質制限カテゴリー」に属するかは少し？ですが、広義にご理解下さい。久しぶりに全粒粉を使用して食パンを焼いてみました。
調理時間
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■材料
①全粒粉 パイオニア : 100g
②（風味付け）フルグラ カルビー : 80g
③小麦グルテン : 100g
④グアーガム マルゴ : 3g
⑤塩 : １g
⑥パルスイート : 15g
⑦オリーブオイル : 15g
⑧卵 MSｻｲｽﾞ : 1ｹ(48g)
⑨コーヒーフレッシュ : 1ｹ(4g)
⑩低脂肪乳 : 100g
⑪ヨーグルト ブルガリアプレーン : 100g
⑫ドライイースト 赤サフ : 7g
■手順
手順 1 : ボウルに①～④を計り入れて、かき混ぜておきます。
手順 2 : ＨＢパンケースに⑥～⑪を入れて、かき混ぜておきます。
手順 3 : ２の上に１の粉類を入れ、頂部に凹みを作って⑫を埋め込みます。
手順 4 : ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットして、スタートします。※少しゴムへらでまとめて下さい。
手順 5 : こね終了後は羽根を外して、生地を置き直して下さい。※そのままでもＯＫです。
手順 6 : 「焼成」が完了しました。ごつい、しっかりとしたパンです。
手順 7 : サイズ的にも問題ありませんでした。
手順 8 :
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】