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茄子ピーマン豚肉の甘辛炒め★酒のアテ

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1～2人分

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冷蔵庫にあった材料でお酒のアテをつくりました。

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■材料

豚肉薄切り : 60ｇ
茄子 : 1本
ピーマン : 2個
醤油 : 大匙0.7
砂糖 : 大匙0.7
みりん : 大匙0.5
塩 : 微量
サラダ油(炒め用) : 適量

■手順

手順 1 : 茄子はカットしてから、塩水に3分ほどつけて、であく抜きして、水けをきっておく。
手順 2 : フライパンにサラダ油をいれて、茄子をすこし焦げ目がつくぐらいにいためます。
手順 3 : フライパンを空にして、カットした豚肉とピーマンを炒める。
手順 4 : 豚とピーマンと茄子をあわせて、醤油、砂糖、みりんで味をつけます。塩微量で味をととのえます。日本酒によくあいますね。
手順 5 : お好みで七味をふるのもよいですね。

■アレルゲン

【豚肉】