タイトル
豚肉と大根のあんかけ
キャッチ
4人分
コメント
うますぎる...!! (見た目は悪いけど)
調理時間
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■材料
豚肉 : 250g
大根 : 450g
しょうが : 2片
長ネギ : 1本
サラダ油 : 小さじ6
豚肉下味 :
しょうがチューブまたはしょうが汁 : 少々
醤油 : 小さじ1.5
酒 : 小さじ1.5
片栗粉 : 小さじ2
サラダ油 : 小さじ2
味付け :
砂糖 : 小さじ1.5
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ2
あん :
片栗粉 : 大さじ1
水 : 大さじ2
ごま油 : 小さじ1
塩胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 大根を斜めうす切りにしたあと千切り。
手順 2 : 豚肉。繊維に沿って5㎜の千切り(こま切れで面倒臭いから適当に小さめでok)。しょうが汁、醤油、酒を振りかけておく。
手順 3 : しょうがをみじんぎりに。
手順 4 : ねぎを粗みじん切りに。
手順 5 : フライパンにサラダ油を熱し、ネギ、しょうがを炒める。
手順 6 : 香りが出てきたら、肉に片栗粉、油各小1をまぶして一緒に炒める。
手順 7 : 肉の色が変わったら取り出す。
手順 8 : 大根をしんなりするまで炒める。
手順 9 : 肉を戻し、砂糖、醤油、酒で調味する。
手順 10 : 水ときの片栗粉でとじ、ゴマ油、こしょう少々を振りかける。
手順 11 : 皿に盛りつけて完成
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】