豚肉とレンコンのトマトみそ包み焼き

2人分

ホイルで包んで焼くだけ。黒ホイルを使うとレンコンも下ゆでなしでほっくり美味しく仕上がります。トマトとみそが相性ぴったり♪

■材料

カゴメ　ラウンドレッド（トマト） : 2個
れんこん : 100g
大葉 : 3枚
豚バラ肉（焼き肉用） : 100g
＜トマトみそだれ＞ :
カゴメトマトケチャップ : 小さじ1
みそ : 小さじ1
本みりん : 小さじ1

■手順

手順 1 : トマト、れんこんは1cm厚の半月切り、大葉は4等分にする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
手順 2 : トマトみそだれの材料を混ぜ合わせる。
手順 3 : アルミホイルに1の材料を並べ、2をかけきっちり包んでオーブントースターで15分ほど焼く

【豚肉】