タイトル
豚肉と里芋のこってり煮
キャッチ
３人分
コメント
豚肉と練りごまの旨みたまらない
調理時間
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■材料
豚肉薄切り : 200g
里芋 : 大6こ
煮汁 :
だし汁 : 270ml
白練りごま : 大さじ2
醤油 : 大さじ1
塩 : 小さじ１/４
■手順
手順 1 : 里芋は食べやすい大きさにきります。豚肉は細切れならそのまま。薄切り肉なら5～６㎝くらいにきります。
手順 2 : 里芋を軽く下茹でします。ここで、火のとおりは気にしなくて大丈夫。モコモコ白い泡が出てきたらザルにあけ軽く水洗いします
手順 3 : 豚肉をフライパンで焼き色つくまで焼きます。焼き色がついたら、里芋を加え炒め合わせます。余分な脂はとってね。
手順 4 : 軽く炒めたら煮汁を加え落し蓋をして8分くらい中火で煮ます
手順 5 : 里芋に火が通れば完成。緑色のものがなく寂しいので、いんげん、絹さやなど最後に加えると綺麗ですよ
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】