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糸こんにゃくも「豚バラ大根」炒め煮

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炒めて煮て。普通のおかずです。紹興酒とオイスターソースと黒砂糖で、こくうま。ごはんが進みます。意外とシンプル。

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■材料

豚バラ薄切り肉 : 250ｇ
大根（中）下の方 : 1/2本
紹興酒 : 30CC（大さじ2）
オイスターソース : 15CC（大さじ１）
醤油 : 30CC（大さじ2）
黒砂糖 : 30CC（大さじ2）
ごま油 : 10CC（小さじ2）
今回は大根葉も添えました。 :

■手順

手順 1 : 豚バラ肉を熱い鍋で焼き付けます。出た脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
手順 2 : 大根は大きめの乱切り。煮物はいつもこの切り方です。☆今日は、大根葉もキレイだったので、洗って、包丁を入れておきます。
手順 3 : 大根と糸こんを入れて、一混ぜし、ごま油以外の調味料を加え、水をひたひたに。中弱火で落とし蓋&着せ蓋をして10分煮ます。
手順 4 : 10分したら、大根に火が通っていますので、後はお好きに水分を飛ばし、最後にごま油を回しかけ、出来上がり。
手順 5 : 煮物は冷めるときに味がしみこみますので、翌日がおいしいのです。
手順 6 : 大根葉は、最後に加えて。生でちょっと食べてみて、柔らかそうだったので加えました。おいしかったです。

■アレルゲン

【ごま】