タイトル
クリームチーズとブルーベリーのパン
キャッチ
8個分
コメント
ふわふわの生地にジューシーなブルーベリーとクリームチーズがベストマッチ！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
☆強力粉 : 200g
☆ドライイースト : 4g
☆砂糖 : 10g
☆塩 : 2g
☆スキムミルク : 10g
有塩バター : 20g
水 : 130g
ブルーベリー : 10g×8個分
クリームチーズ : 25g×8個分
■手順
手順 1 : ☆の材料をこね機に入れて羽が回り始めたら水を入れる。
手順 2 : 2分くらい経ったらバターを入れ18分程度捏ねる。
手順 3 : 常温で一次発酵40分
手順 4 : 8等分に分けて乾燥しないようにラップをしてベンチタイム15分。（一個45gくらい）
手順 5 : 生地を麺棒でのばしてブルーベリーとクリームチーズを入れて丸める。
手順 6 : 2次発酵35℃で35分
手順 7 : 茶こしで強力粉（分量外）をふる。
手順 8 : 180℃に予熱したオーブンで140℃に下げて15分焼く。
■アレルゲン