タイトル
豚とゴボウとキノコの混ぜご飯
キャッチ
4人分
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キノコ類はお好みでエリンギ、しめじや椎茸も。
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■材料
ご飯(温かいもの) : 茶碗4杯
豚こま肉 : 150g
ゴボウ : 1/2本
舞茸 : 50～100g
生姜(千切り) : ひとかけ分
酒 : 大さじ1
砂糖 : 小さじ2
しょう油 : 大さじ1と1/2
ごま油 : 小さじ2
炒りごま : 適宜
一味唐辛子 : 適宜
■手順
手順 1 : ゴボウはささがきにして、薄い酢水に放っておく。
舞茸は手でほぐす。
手順 2 : フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め香りがたったら豚こま肉を加え強めの中火で炒め、色が変わってきたらゴボウも加える。
手順 3 : ゴボウが少し柔らかくなってきたら舞茸を加え、さっと火を通す。
手順 4 : 酒・砂糖を加えてひと混ぜし、最後にしょう油を回し入れて軽く水気を飛ばして火を止める。
手順 5 : ４と温かいご飯、炒りごまを混ぜ、器に盛る。好みで七味唐辛子を振る。
■アレルゲン
【ごま】