タイトル
＊豚バラ（パイカ）やわらか煮＊
キャッチ
2人分
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軟骨までコリコリ食べられます♪一緒に煮た大根も卵もしみしみ＆うまうま❤
調理時間
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■材料
＊豚バラ（パイカ） : 300ｇ
＊大根 : １/２本
＊卵 : ２～３コ
＊生姜 : １コ
＊ねぎ(青い部分) : １本分
◆日本酒 : お玉半分
◆めんつゆ : お玉１杯
◆しょうゆ : お玉半分
◆砂糖 : 大さじ半分
◆水 : 全体が浸る程度
■手順
手順 1 : 熱した鍋で豚バラの両面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。
＊フライパンでも可
手順 2 : 焦げ目がついたら、肉が全体にひたるぐらいの水を入れ、ネギの青いとこと生姜を入れる。
＊フライパンから鍋に移して下さい。
手順 3 : 中火で5分ぐらい煮立たせたら、一度茹で汁を捨てる。
手順 4 : 全体が浸るぐらい水を入れて、大根とゆで卵、お酒、砂糖、めんつゆ、しょうゆを加え煮立たせる。
手順 5 : 一度火を止めて、鍋が冷めてきたら弱火でコトコト10分→火を止めて冷ます→弱火でコトコト10分。。。を３～４回繰り返す。
手順 6 : ＊うちはSTAUBを使ってますが、普通の鍋でもできます♪
手順 7 : ＊食べる時、七味やからしなどつけてもおいしいです♪
＊臭み消しで入れた生姜もネギも一緒に食べちゃいます♪
■アレルゲン
【卵】