タイトル
紅茶 煮豚とトマトのオニオンソースがけ☆
キャッチ
5人
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玉ねぎソースが 柔らかく煮上がった紅茶煮豚とトマトに合います。
調理時間
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■材料
豚肉 : 塊り肉（肩ロース）
紅茶（セイロン） : 4ｇ
水 : 800cc
トマト : 1個
黒胡椒 : 適宜
☆タレ :
☆すりおろし玉ねぎ : 40ｇ約1/4個
☆醤油 : 大さじ2
☆みりん : 大さじ2
☆酢 : 大さじ2
☆水 : 50cc
■手順
手順 1 :
豚塊り肉→タコ糸でしばる
紅茶→お茶パックに入れる
手順 2 :
水800ccを火にかけ湯を沸かし火を消す。紅茶を入れて3分蒸らし取り出す。
手順 3 : 2に豚塊り肉を入れて 約40分蓋をして煮る。
中火から弱火。
中心まで火を通す。
手順 4 :
煮上がったら 粗熱がとれるまで茹で汁につけておく。約1時間。
手順 5 : 小鍋にタレの材料を入れて 中火にかける。沸々してきたら弱火にして2〜3分煮る。
玉ねぎの辛味が軽減されたか確認する。
手順 6 :
タレを保存容器や袋に入れて 煮豚を半日 漬け込む。
手順 7 : 【盛り付け】
トマト→あらみじん切り
煮豚→スライス
手順 8 :
お皿に 煮豚、トマトを盛り付けて タレをかける。
最後に黒胡椒をひく。
■アレルゲン
【豚肉】