タイトル
豚肉のみぞれきのこソース
キャッチ
2、3人分
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お肉は少しできのこ沢山。大根おろしとあんかけでさっぱりと簡単なのに見栄えがよく我が家でも好評の一品
調理時間
写真
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■材料
豚肉 : 150〜200g
きのこ 今日はしめじ、えのき、舞茸 : お好きな量3種類くらい
大根 : 6〜7cmくらい
白ネギ : 一本
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
日本酒 : 大さじ1
顆粒だし : 大さじ2
水と片栗粉 : 各大さじ2、様子をみて足す
塩コショウ : 適量
ごま油 : 適量
お好みでポン酢 : 適量
■手順
手順 1 : きのこはそれぞれ一口サイズにしておく
舞茸は魚焼きグリルで焼いておく
手順 2 : 長ネギの白いところは5ミリ青いところは2、3ミリにしておく
手順 3 : 大根おろしを作っておく
手順 4 : 鍋を暖めてごま油、暖まったらネギを炒めてネギがしんなりしたらきのこを炒める
手順 5 : 水をひたひたくらい入れて
顆粒だし、醤油、みりん、酒で味を整えて
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけておく
手順 6 : あんを作った鍋とは別のフライパンで豚肉を塩コショウで焼いて
あんをかけて大根おろしと一緒に召し上がれ
手順 7 : ポン酢やおろし生姜をプラスしてもまたおいしいと思います
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】