タイトル
トマトソースdeなすと豚のぐるぐる巻き
キャッチ
3人分
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クリスマスにも♪♪ぐるぐるに巻いたなすがかわいい料理です!!おもてなしにもオススメ～(^_^)ﾉ
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 150～200g
なす : 1本
片栗粉 : 適量
ボーソーの米油(またはオリーブ油) : 大さじ3
ニンニク(チューブ入) : 小さじ1
トマトの水煮缶 : 1個
塩こうじ : 15～20g
砂糖 : 大さじ1/2
ブロッコリー(飾り用) : 適量
粉チーズ : 適量
■手順
手順 1 : スライサーを使ってナスを薄くスライスして、水に浸しておく。
手順 2 : 豚バラをまな板などの上に広げ塩コショウをして、その上になすを重ねて手前からぐるぐる巻き、つまようじで刺しておく。
手順 3 : こんな感じで。
手順 4 : 巻く。
手順 5 : それから片栗粉をまぶしておく。
手順 6 : フライパンに米油を入れ、肉を焼いていく。
手順 7 : 焼き目が付いたら別の容器に移しておく。この時点で中まで火が通ってなくても大丈夫!!
手順 8 : 先ほどのフライパンにニンニクを入れて火をつけて、香りが立ってきたらトマト缶を全部入れてひと煮立ちする。
手順 9 : ⑦の肉を入れて、肉に火が通るまで煮る。
手順 10 : 砂糖と塩こうじを入れてひと煮立ちし、味を調える。
手順 11 : ⑩の肉のつまようじを外し、半分にカットしておく。
手順 12 : お皿にトマトソースを入れて、その上にお肉と茹でたブロッコリーを盛り付ける。
手順 13 : こんな感じで。
手順 14 : お好みで粉チーズやブラックペッパーを振って完成!!
手順 15 : 以下はアレンジレシピです!!
手順 16 : 残ったトマトソースに60ccの生クリームを入れて、茹でたパスタと合える。
手順 17 : トマトクリームパスタの出来上がり!!
手順 18 : 残ったソースでトマトクリームパスタ～(^_^)ﾉ
■アレルゲン