タイトル
新生姜と豚肉と長ネギのかき揚げ
キャッチ
冷凍保存できるくらい
コメント
新生姜の香りと、豚肉の旨味と、長ネギの甘みでものすごく美味しいです。せっかく新生姜が手に入ったら、ぜひ作ってみてください
調理時間
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■材料
豚肉(コマでもバラでもなんでも可) : 200g
玉ねぎ : １個
新生姜 : 一欠片以上
長ネギ : １本
醤油 : 大さじ２
酒 : 大さじ１
砂糖 : 大さじ１
新生姜すりおろし : 大さじ１
市販の天ぷら粉 : 包材の表示にある分量
水(天ぷら粉を解く用) : 包材の表示にある分量
■手順
手順 1 : 材料はこれだけです。２種類作ります。
①新生姜＋豚肉＋長ネギ
②豚肉＋玉ねぎ
手順 2 : 豚肉を細切りにします。冷凍庫から出して半解凍だと切りやすいですが、生の状態でも切れます。
手順 3 : 新生姜のすりおろし、醤油、砂糖、酒を混ぜて、豚肉によく絡めます。これで、下味をつけます。
手順 4 : 玉ねぎは細長く、繊維を断つように切ります。
手順 5 : 長ネギ、新生姜も細切りです。
手順 6 : 市販の天ぷら粉を表示の分量で作り、２つに分けます。
手順 7 : 片方に新生姜＋豚肉＋長ネギを入れます。調味料は入れない方が綺麗に揚がります。
手順 8 : フライパンに油を入れて180℃くらいに熱し、揚げます。
手順 9 : 豚肉＋玉ねぎも同様にして揚げます。
手順 10 : お好みで、おろしポン酢を添えてください。麺つゆでも、塩でも美味しいです！
手順 11 : ◆天ぷらうどん、美味しいです！！
手順 12 : ◆白ごはんに、少しお醤油を混ぜて天むす。
■アレルゲン
【豚肉】