タイトル
トマト紅茶煮豚
キャッチ
3人分
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お肉は柔らかくて意外にサッパリ。肉の風味が染み込んだ煮汁をベースにスープを作ると、得した気分になります。
調理時間
写真
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■材料
煮豚用肩ロースブロック : 400g前後
トマトピューレ : 200g
紅茶ティーバッグ : 1袋
水 : 300cc
油 : 小さじ1
醤油 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉は醤油と酒をまぶして20分くらいおいておく。
手順 2 : 厚手の鍋に油を入れ、肉に軽く焼き色をつける。
手順 3 : 鍋にトマトピューレ、水、紅茶のティーバッグを入れ、沸騰したら弱火にして約20分くらい煮込む。
手順 4 : 20分くらい煮込んだら火を止め、しばらく余熱で火を通し、串を刺して赤い肉汁が出なければ完成。
手順 5 : 余った煮汁はトマトスープに変身。今回はカブとセロリと水炊き用鶏肉とキノコを入れてみました。
■アレルゲン