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【食欲増進♪】豚肉のねぎソースかけ
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4人分
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九州の豚肉をたっぷり味わおう!ふるさと納税の返礼品を使用したレシピです。葱と生姜の香りが食欲をそそる一品です♪
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■材料
豚モモ肉 : (薄切り)
白ねぎ : (白髪ねぎ用)
★ : おろし生姜
★ : にんにく
★ : 醬油
★ : 紹興酒
■ : 長ねぎ
■ : 白ねぎの芯
■ : おろし生姜
■ : 醤油
■ : 砂糖
■ : 酢
■ : 一味唐辛子
サラダ油 : 適量
付け合わせ野菜 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉は5～6cmの長さに切りバットに並べる。
手順 2 : 上から★を混ぜ合わせたものを全体に振りかけ下味を付ける。
手順 3 : 白ねぎを長さ6cmくらいに切り、縦に切れ目を入れて芯を除き、縦の千切りにする。
水にさらして白髪ねぎにする。
手順 4 : 長ねぎと白ねぎの芯をみじん切りにする。さらにトロトロになるまで包丁で切り叩く。
手順 5 : 4と■の材料･調味料を大き目のボウルに混ぜ合わせ、ねぎソースを作る。
手順 6 : 2に1枚ずつ片栗粉をまぶす。
【point】
下味は付いたままで大丈夫です。
手順 7 : フライパンに1cm深さのサラダ油を熱して豚肉を入れ、こんがりと色ずくまで揚げ焼きにする。
手順 8 : 焼きあがったらペーパータオルの上に取り出して油を切り、熱いうちに5のボウルに入れて和える。
手順 9 : 付け合わせ野菜を器に敷き、8を盛る。
【point】
付け合わせはグリーンリーフやブロッコリー等がオススメです。
手順 10 : 水を切った白髪ねぎ、トマトなどを飾る。
手順 11 : 上峰町人気No.1!!極薄切りが自慢の九州産豚モモ肉!!
ふるさと納税はぜひ上峰町へ♪
■アレルゲン
【豚肉】