タイトル
ニンニク風味 たっぷり根菜と豚肉の炒め煮
キャッチ
４人分
コメント
素材の旨み甘みが凝縮♪野菜の水分だけでじっくり蒸し煮。豚の脂身でニンニクの香りを出すのがポイント！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚こま切れ肉 : ３００ｇ
玉ねぎ : １個
大根 : １/４本
人参 : １本
ブロッコリー : １/２株
ニンニク : １片
麺つゆ(3倍濃縮) : 大さじ２
塩コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 玉ねぎ：縦薄切り
大根：５㎜のいちょうぎり
人参：５㎜の半月切り
ブロッコリー茎：薄い半月切り
ブロッコリー蕾：小房に
手順 2 : 豚肉は食べやすい大きさに切り分ける。この時脂身の部分だけ先にフライパンへ。薄切りのニンニクも入れる。
手順 3 : フライパンを中火にかけ、脂身から脂がしみ出て、ニンニクがきつね色になるまでじっくり炒める。
手順 4 : 残りの豚肉を加え、塩コショウを軽く振って炒める。
手順 5 : 豚肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れてざっと炒め、
手順 6 : 大根・人参・ブロッコリーの茎を入れ、
手順 7 : ざっと混ぜて、
手順 8 : 蓋をして弱火で１５分蒸し炒め。
手順 9 : 野菜がしんなりしてきたら、麺つゆを加えてざっと混ぜ、
手順 10 : キッチンペーパーなどで落し蓋をして
手順 11 : 更に１０分ほど弱火で蒸し煮。
手順 12 : キッチンペーパーの下にブロッコリーのつぼみを入れ、
手順 13 : ５分ほど蒸し煮。
手順 14 : 盛りつけて完成！
■アレルゲン
【豚肉】