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豚肉の紅茶煮とトマトソース
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紅茶で煮たやわらか〜いお肉とトマトソースがたまらない！前菜やメイン、おもてなしにもぴったりな一品です。
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■材料
豚ロース（ブロック） : 約400g
紅茶 : 15g
水 : 適量
＊トマトソース＊ :
玉ねぎ : 1/2個
白ワイン（酒でも可） : 大さじ1
あらごしトマト（うらごしトマトでも可） : 100g
ケチャップ : 小さじ1
水 : 100cc
コンソメキューブ : 1個
ガーリックマーガリン : 小さじ1
はちみつ : 小さじ2
オレガノ(乾燥バジルでも可) : 少々(3振りくらい）
塩胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉が全部かぶるほどの水を鍋に入れ沸かします。沸いたらパックに入れた紅茶をいれ、濃いめに紅茶を作ります。
手順 2 : 紅茶を取り出し、豚肉を入れ弱火〜中火でコトコト（ボコボコと沸かさないように）40分ほど煮込みます。
手順 3 : トマトソースを作ります。玉ねぎを粗めのみじん切りにして、油をしいた鍋で中火で炒めます。
手順 4 : 半透明になってきたら、白ワインをいれて、水分を軽く飛ばすように混ぜます。
手順 5 : あらごしトマト、水、ケチャップ、コンソメ、はちみつ、ガーリックマーガリン、オレガノを入れて混ぜ合わせます。
手順 6 : 弱火で少し煮詰めます。時々混ぜながら、写真のように木ベラで線を書いても残るぐらいにれば、塩胡椒で味を調整して完成です。
手順 7 : 豚肉はお好にスライスしてください。
メインで食べる場合は厚めに、前菜として食べる場合は薄めがおすすめです。
手順 8 : スライスした豚肉をお皿に盛り付け、軽く黒胡椒をふり、トマトソースをかけたら完成です！
■アレルゲン
【豚肉】