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豚バラ大根✿お酢でさっぱり味
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3人分
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さっぱり味の豚バラ大根です！柚子胡椒の辛みをほんのり利かせています。
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■材料
豚肉こま切れ : 300g
大根 : 150g
出し殻昆布 : 適量
●砂糖 : 小さじ2
●みりん : 大さじ2
●酒･酢･醤油 : 各大さじ3
柚子胡椒 : 小さじ1/2強
サラダ油・ねぎ : 適量
■手順
手順 1 : 大根は、皮を剥き厚み4mmくらいのいちょう切りまたは半月切りにする。出し殻昆布は、細切りにする。
手順 2 : 薄くサラダ油をひいたフライパンで豚肉を炒める。7～8割火が通ったら大根と昆布を加えサッと炒める。●を加え蓋をする。
手順 3 : 大根がやや透き通ってきたところで蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰める。柚子胡椒を仕上げに加えひと混ぜしネギをのせる。
■アレルゲン
【豚肉】