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長芋の豚肉ロール

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4〜5人分

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シャキシャキ&ほくほくの長芋と豚肉で食べご耐え有り！でも大葉であっさり頂けます。

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■材料

豚ロース薄切り : 1パック(250〜300g)
長芋 : １本(今回は大きめだったので250g程)
大葉 : 1袋(10〜12枚入り)
砂糖 : 大さじ2
顆粒ダシ(鰹ダシ) : 小さじ1
昆布つゆ : 大さじ1
味噌 : 大さじ2
生姜チューブ : 約2㎝
(☆大豆の水煮) : (大さじ1)

■手順

手順 1 : ①茎を切った大葉を洗い、キッチンぺーパーで水気を拭いておきます。
手順 2 : ②長芋は皮を剥いて、5〜6㎝の長さに切ります。それを縦半分に切り、四等分にして太めの短冊状にします。
手順 3 : ③短冊状に切った長芋を耐熱皿に並べてラップをし、レンジで4分加熱します。
手順 4 : ④味噌ダレ 砂糖大さじ2、顆粒ダシ(鰹ダシ)小さじ1、昆布つゆ大さじ1、味噌大さじ2、生姜チューブ2㎝を混ぜ合わせます。
手順 5 : ⑤まな板にキッチンぺーパー(またはラップ)を敷いて、豚肉を広げて味噌ダレ→大葉→味噌ダレ→長芋の順に乗せて巻きます。
手順 6 : ⑥フライパンに胡麻油(またはサラダ油)大さじ1を広げ、巻き終わりを下にして豚肉ロールを焼いていきます。
手順 7 : ⑦初めは強火～中火で焼き目を付けて、色が付いたら火を弱めて肉に火が通るまで5分程度焼きます。お皿に盛り付けたら完成です。

■アレルゲン

【大豆】,【豚肉】