タイトル
豚肉のコロコロ南蛮☆
キャッチ
四人分
コメント
甘酢にタルタルソースは、チキンにもポークにも合いますね☆
調理時間
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■材料
豚肉もも小間切れ : 400gくらい
塩コショウ : 少々
片栗粉 : 少々
『甘酢ダレ』 : (子供向けに甘めです)
醤油 : 大さじ５
砂糖 : 大さじ６
酢 : 大さじ５
『タルタルソース』 :
ゆで玉子 : １個
キュウリ : 半分
マヨネーズ : 適量
■手順
手順 1 : タルタルソースを作ります。キュウリとゆで玉子を
小さく切り、マヨネーズを加えてまぜておきます。我が家はハムも入れます。
手順 2 : タルタルソースは、お好みでいいと思いますが、我が家は具の多いソースです。
手順 3 : 豚肉に、塩コショウを少し振り、軽く揉みこみます。
手順 4 : ①を食べやすい大きさに丸めておきます。
手順 5 : ②にかるく片栗粉をまぶします。
手順 6 : フライパンに、油を引いて熱したら豚肉をくっつかないように並べて、転がしながら表面に焼き色がつくまで焼きます。
手順 7 : 表面に火が通ったら、フライパンに蓋をして弱火～中火で10分くらい蒸し焼きにします。
手順 8 : そのあいだに、甘酢を作ります。甘酢は醤油・酢・砂糖をお好みの分量で煮立たせるだけです。
手順 9 : 蒸し焼き時間の、残り２分くらいになったら、甘酢を適量加えてまた蓋をします。
手順 10 : 時間になったら、蓋を外して少し火力を強めタレが絡んだら出来上がりです。
■アレルゲン
【豚肉】,【もも】