タイトル
豚のしょうが焼き
キャッチ
2人分
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厚切りロースで贅沢しょうが焼き！
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■材料
豚ロース肉(とんかつ用) : 2枚
トマト塩麴 : 大さじ1/2
胡椒 : 少々
小麦粉(薄力粉) : 少々
ソースの材料 :
玉ねぎ : 1/2個
りんご : 1/6個
ニンニク : 1片
しょうが : １片
蜂蜜 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
しょうゆ : 大さじ3
みりん : 小さじ1
水 : 大さじ2
付け合せの野菜 :
キャベツ : 適量
人参 : 適量
■手順
手順 1 : お肉は筋切りします。
表にだけ胡椒をしてトマト塩麴を薄く塗ります。
約10分置きます。
手順 2 : 玉ねぎ・林檎・大蒜・生姜をすりおろし、蜂蜜・酒・醤油・みりん・水を入れてよく混ぜる。
手順 3 : お肉は麹の粒粒をさっと取り除きます(焦げやすいので)
サラダ油(分量外)を引いたフライパンで表を下にして強火で焼く。
手順 4 : 焼き色がついたら酒(大さじ1くらい)を加え、ひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きに。
手順 5 : 2~3分後、２のソースを加え、お肉に絡めながら少し煮詰めて完成。
手順 6 : 付け合せの野菜は今回は大きめに
切り、シリコンスチーマーで蒸し野菜にしました。
これはお好みの野菜でOK
■アレルゲン
【りんご】,【小麦】