タイトル
ガーリックバターで♪イベリコ豚のステーキ
キャッチ
２人分
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ステーキを柔らかく時短で中まで火が通るように♪イベリコ豚も、パセリとガーリックでさらに美味しく！
調理時間
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■材料
イベリコ豚ステーキ : １切れ
玉葱 : ４分の１
☆バター : 20グラム
☆ガーリックパウダー : 約小さじ６分の１
☆パセリやハーブミックス : 約小さじ４分の１
☆レモン汁 : 適量
塩コショウ : 適量
市販のステーキソース（代用可） : 大さじ１弱
オリーブオイル : 小さじ１～お好みで
■手順
手順 1 : 先にガーリックバターを作る。バターを盛る器（耐熱のある）に移し、パセリとガーリックパウダー、レモン、塩コショウ等をかける
手順 2 : 電子レンジで約20秒超、バターが柔らかく形がなるまで温めたら軽く混ぜ合わせる（下からすくうように）
手順 3 : そのまま一旦冷凍庫で冷やし、形を再生し直す
液状じゃなくなり形状されたら冷蔵に入れ直す
手順 4 : その間にステーキ作り。ステーキを食べやすい幅にカットし（少し刺身の様に斜めに切っても♪）擦った玉葱を肉の上に漬けておく
手順 5 : 時間がなければ漬ける時間は15分でもOK
お肉の細胞分解が始まり、柔らかくなります
手順 6 : フライパンにオリーブオイルを垂らし、イベリコ豚を炒めます。最初の２分はやや強めで焦がしをつけます
手順 7 : 裏返し１～２分経ったら弱火～中火弱にし蓋をし炒め蒸します。（ローズマリーがあれば一緒に）
手順 8 : 今回は市販のステーキソースを代用してます。フライパンに入れ絡めていきます
手順 9 : 照りが出たら、器に盛っていきます。
手順 10 : 付け合わせにマッシュポテトに近いポテトサラダを加えています♪ ガーリックバターとも相性が合います
■アレルゲン