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豚バラの旨味がしみた大根煮
キャッチ
6人分
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大根の美味しい季節です。ご飯にかけても美味しい、優しい味の煮物です。
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■材料
豚バラ : 200グラム
大根 : 中1本
水 : 300cc
白だし : 50cc
みりん : 50cc
砂糖 : 小さじ1
しょうゆ : 30cc
■手順
手順 1 : 大根は皮をむいて半月切りに。鍋に大根、水を入れて煮立ったらそのまま15分茹でます。このひと手間で大根に味がしみますよ。
手順 2 : 茹でてザルにあげたところです。全体に透き通っています。
手順 3 : 鍋を熱し、豚バラを炒めます。
手順 4 : 豚バラの色が半分くらい変わったら、大根、◎を入れて煮ます。煮立ったらアクが出るので取ります。中火で15分煮たら完成です。
■アレルゲン