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豚ももブロックの煮豚♪
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煮汁がソースに変身して、いい味出てる！？
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■材料
豚もも肉 : 300g
ごま油 : 大さじ１
にんにく : 10g
しょうが : 15g
長ねぎ（青い部分） : ４～５本
にんじん : 100g
★水 : 300cc
★しょうゆ麹 : 大さじ２
★日本酒 : 大さじ２
★みりん : 大さじ１
★調味酢（プルーン酢） : 大さじ１
★鷹の爪 : 1/3本
にんにくハチミツ : 大さじ１＋
■手順
手順 1 : 豚もも肉に網をかけて、ごま油で焼き目をつけます。
手順 2 : 上下左右をしっかり焼きます。
手順 3 : 手頃な大きさの鍋に、２のお肉と野菜と★を入れます。
手順 4 : クッキングシートを落し蓋がわりに、中弱火でコトコトおよそ40分。
手順 5 : 落し蓋を外して、もう少し煮込みます。
手順 6 : にんにくハチミツをたらし、中火に火力を上げて、仕上げの煮込みをおよそ10分。
手順 7 : 煮汁がだいぶ煮詰まりました。
手順 8 : お好みの厚さに切り分けたら、“煮汁ソース”をかけてどうぞ！
手順 9 : 【マイナーチェンジ】作り方７で煮汁を煮詰めずに、濾したものを使います。
手順 10 : 【MC】豚モモ肉の煮豚は出来上がりがパサッとするので、煮汁ソースがかかるとしっとりしてよいです！
■アレルゲン
【ごま】,【もも】