タイトル
豚肉の梅しそ巻き
キャッチ
２人分
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巻いて焼くだけで、ちょっとした、おつまみに。
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■材料
豚肉 : 100g
梅干 : 大１コ
青しそ : ５枚程度
■手順
手順 1 : 梅干は種を取り除き、包丁でたたき、梅肉をつくる。(まな板の上にラップを敷いてからたたくと、後片付けが少し楽になります。)
手順 2 : 豚肉は、バラやモモを使う場合、長さを半分に切る。小間切れを使う場合、2～3枚並べて使うか、そのまま小さめでつくる。
手順 3 : 青しそは、肉の大きさに合わせ、半分や1/4に切る。
手順 4 : 広げた豚肉の上に、青しそをのせ、その上に梅肉を広げる。
手順 5 : なるべく均等な大きさに、豚肉をくるくると巻きます。
(青しそや、梅肉が肉からはみ出ていると、焦げ付きの原因となります。)
手順 6 : 中火のフライパンに豚肉をのせ、粗挽き胡椒をふり、焼く。
(豚肉から油が出るので、油はなくても大丈夫です。)
手順 7 : 裏返しながら、全体にこんがり焼き色が付いたら、皿に盛り付け完成です。
■アレルゲン
【豚肉】