タイトル
豚ばら肉巻き厚揚げの塩麹照り焼き
キャッチ
２～３人分
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外はしっかり肉の食感で、中の厚揚げは柔らか～♪みんなが大好きな甘辛味！塩麹を使うと、奥行きのある味に感じられます。
調理時間
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■材料
豚ばら薄切り肉 : ２５０ｇ位
厚揚げ : １パック(8×8cm位のもの2個分)
塩麹照り焼きのたれ :
塩麹 : 大さじ１と1/2
砂糖 : 大さじ１と1/2
めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ１と1/2
仕上げ用 :
青ねぎ(小口切り) : 適量
■手順
手順 1 : 塩麹照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
手順 2 : 厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
手順 3 : ２の厚揚げを、半分の長さ(15cm位)に切った豚ばら薄切り肉で巻く。
手順 4 : フライパンを熱して３を並べ、ふたをして中火～強火の間位で焼く。
（※写真は、全体の2/3量です。）
手順 5 : 豚ばら肉の色が白っぽく変わってきたら…→
手順 6 : →ひっくり返し、再びふたをして焼く。
手順 7 : フライパンのふたを開け、余分な脂分と水分をキッチンペーパー何枚かで拭き取る。
手順 8 : ７のフライパンに１のたれを加え、ヘラなどで混ぜながらたれをからませ、火を止める。
手順 9 : ８をお皿に盛り付け、青ねぎをのせる。
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■アレルゲン