タイトル
厚切り豚ロース･ステーキ～Pチャップ味
キャッチ
1人分（普通なら2人分）
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このレシピでちょうど1000本目。Wow! 節目になるので、ぼくの得意な厚切り豚ロース･ステーキでやっておくかと。
調理時間
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■材料
厚切り豚ロース（カスタムカット・3cm厚） : 約320g
新じゃが（男爵） : 小･2個
おかひじき : 1パック
特製ソース（以下の*のもの） : 適量
＊完熟トマトソース（濃縮タイプ） : 大さじ2
＊ケチャップ : 大さじ2
＊ウスターソース : 大さじ1
＊おろしニンニク : 大さじ1
＊粗挽き唐辛子 : 適量
塩胡椒 : 適量
EXVオリーブオイル : 適量
岩塩 : 少々
料理酒 : 適量
■手順
手順 1 : 豚ロース肉は筋切りをし、両面に塩胡椒を振り、ラップをして2晩ほど寝かす（1晩でもOK）。
手順 2 : 新じゃがは良く水洗いし、半分に切り、岩塩を少し振り、電子レンジで2分加熱。
手順 3 : おかひじきは根本1cmほどを切り落とし、ざっと水洗いをし、水気を切っておく。
手順 4 : 特製ソースを良く混ぜ合わせておく。
手順 5 : スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、中火の強めにする。
手順 6 : 豚ロースを投入。強火にして、両面3分ほど焼く。
手順 7 : 中火に落とし、料理酒を少し振り、スキレットカバーをして、3分ほど。
手順 8 : 豚ロースを反転させ、再び料理酒を少し振り、スキレットカバーをして、3分ほど。
手順 9 : 豚ロースはいったん引き上げる。
手順 10 : スキレットに新じゃがとおかひじきを入れ、中火の強めでしばらく炒める。
手順 11 : 新じゃがとおかひじきは、いったん引き上げる。
手順 12 : スキレットに豚ロースを戻し、特製ソースの3分の1ほどを上面に塗り、スキレットカバーをして、中火で2分ほど。
手順 13 : 豚ロースを反転させ、上面に特製ソースをやはり3分の1ほど塗り、スキレットカバーをして、更に2分おく。
手順 14 : 豚ロースをまた反転させ、上面に残りの特製ソースを塗り、スキレットの空いているスペースに新じゃがとおかひじきを戻す。
手順 15 : スキレットカバーをして、火を止め、しばらくおく。食材の再配置をして、これで完成。
■アレルゲン