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じーじの肉じゃが
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料理上手な舅の美味しい美味しい肉じゃが。こっくり甘めでご飯が進みます(*^^*)自分用覚え書きです。
調理時間
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■材料
じゃがいも : 500g
豚薄切り : 200g
玉ねぎ : 150g
人参 : 1/2本
しらたき : 1袋
いんげん : 6～8本
だし汁 : 400cc
サラダ油 : 大さじ3
①砂糖、酒、みりん、醤油 : 各大さじ2
②砂糖 : 大さじ3
②醤油 : 大さじ2
■手順
手順 1 : 厚手の鍋にサラダ油を熱し、肉、野菜、しらたきの順に炒める。
手順 2 : だし汁と①の調味料を入れ、ふたをして中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
手順 3 : ふたを時々開けてアクを取る。じゃがいもは竹串を刺してスッと通ればOK。
手順 4 : ②の調味料を入れる。
手順 5 : 汁が少なくなってきたら、いんげんを入れ混ぜ合わせて出来上がり。
■アレルゲン