タイトル
ほっこり～白菜と豚バラの塩こうじスープ
キャッチ
4～5人分 多めに作り翌日にも♪
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【2018/11/2発売 Cookpad Plusに掲載】白菜&豚肉たっぷり♫生姜ぽかぽか＆塩こうじの優しいスープです。
調理時間
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■材料
白菜 : 1/4個
豚バラ肉 : 300グラム
生姜 : １かけ
塩こうじ : 大さじ5
柚子の皮 : 適量
粉末和風出汁 : お水に対して適量
水 : 1000ml
■手順
手順 1 : 白菜と豚肉は細切りにしておきます。白菜は根と葉の部分でそれぞれ分けておきます。生姜と柚子の皮も千切りにします。
手順 2 : 鍋に「白菜の芯」→「豚バラ」→「白菜の芯」→「豚バラ」の順で交互に重ねて入れ、一番上に「生姜」をのせます。
手順 3 : その上に、水と粉末出汁、塩こうじを入れ、蓋を少しずらして火にかけます。アクが出たらとります。☆白菜の葉は後から加えます。
手順 4 : 具が煮えたら、最後に白菜の葉の部分も入れて、火を少し弱めます。お好みのやわらかさになるまで煮込みます
手順 5 : お椀に注ぎ、仕上げに柚子の千切りをのせて出来上がり♪
手順 6 : 【アレンジメニュー】
仕上げにお餅を入れて、お雑煮風にしても温まって美味しいですよ♪簡単ランチに(*^ー゜)
手順 7 : 【手作り塩麹の場合】
☆micoco☆さんのキッチンにご家庭でも作れる素敵レシピがあります♪ID4815033
手順 8 : 【2017/12/29 話題のレシピ入り】
皆さんありがとうございます
手順 9 : 2018/11/2発売のCookpad Plusに掲載して頂きました♫あったかスープ特集号です。体も心も温まり幸せ♡
■アレルゲン
【豚肉】