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パプリカの豚巻きトマト煮
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4人分
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豚を巻いたパプリカをトマトで煮ました。
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■材料
豚肉スライス : 12枚
赤・黄パプリカ : 各1個
塩.胡椒 : 少々
小麦粉 : 少々
トマト缶 : 1缶
塩.胡椒 : 少々
砂糖 : 一つまみ
ローズマリー : 2～3本
白ワイン : 大さじ1.5
オリーブオイル : 大さじ1
ローズマリーやパセリ : 適量
■手順
手順 1 : パプリカはヘタをきり、種を取り除き、5ｍｍ幅にスティック状に切ります。
手順 2 : 豚肉は広げ、塩・胡椒で下味をつけたら、パプリカを数本巻き、豚肉の表面に軽く小麦粉を振っておきます。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルをいれて熱したら、②に焼き目を全体につけます。
手順 4 : ③にトマト缶、ロースマリーを半分に折って入れて、10～15分ほど煮込み、仕上げに塩.胡椒、砂糖で味つけします。
手順 5 : 器に盛り刻んだパセリをトッピングして完成です。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】