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トロトロ豚バラの角煮♪
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じっくりと時間をかけて作る豚の角煮♪家庭ならではの記憶のメニューになること間違いなし！
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■材料
ぶ豚バラブロック肉 : 600g
長ネギ青い部分 : 3本
しょうが : 5cmぐらい
砂糖 : 大さじ3
醤油 : 大さじ5
酒 : 大さじ3
みりん : 大さじ2
■手順
手順 1 : 豚バラブロック肉を四当分にカット、ヒタヒタになるぐらいの水と一緒に鍋に入れて火にかける。
手順 2 : 沸騰したら肉を取り出して茹でこぼし、新しい水を入れ肉を加えてもう一度繰り返す。
手順 3 : 沸騰したら肉を取り出し茹でこぼす。
手順 4 : 鍋に肉、ヒタヒタになるぐらいの水、砂糖、醤油、酒、長ネギの青い部分、しょうがを入れて火にかける。
手順 5 : クッキングシートなどを落し蓋にして、30分から40分中火で静かに煮る。
手順 6 : 煮汁が煮詰まった時は水、調味料を足す。
手順 7 : 表面に出た油がきになる場合はキッチンペーパーなどで吸い取ってください。
手順 8 : しばらく、火からおろして冷ますと味が染み込んで美味しくなります。
手順 9 : 再び火にかけて、肉がトロトロと柔らかくなるまで30分ほど煮る。臭みとりに入れたネギなどは取り出してください。
手順 10 : ほうれん草を茹でて添える。
■アレルゲン