タイトル
豚とトマトのカレー
キャッチ
４皿分
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いつも作っているカレーの備忘録です。
調理時間
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■材料
にんにく : １個～
ショウガ : １かけ～
豚肉 : ３００ｇ～
玉ねぎ : ２個～
人参(みじん切り) : １個～
トマト缶 : １缶
水 : 適量
カレールウ : ４皿分
ローリエの葉 : １枚
■手順
手順 1 : トマト缶以外の全ての材料はカレールウの裏面レシピを基準に好きな量、形で用意する。水はレシピ内の水分量からトマト缶分減らす
手順 2 : フライパンに油・にんにく・しょうがを入れて、香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れて更に炒める。
手順 3 : 玉ねぎがお好きな所までいたまったら、肉を入れる。
煮込み時間が短くなる場合はよく火を通す。
手順 4 : 肉がいたまったら、野菜類を炒める。
煮込み時間が短い時は事前にレンチンする。
手順 5 : 野菜に油が回ったら、トマト缶、水、ローリエを一枚入れ、出来るだけ煮込む。焦がさないこと。
手順 6 : 灰汁を取った後、ルウを入れ、１０分ほど煮込む。
手順 7 : 味見をして、ケチャップ、ソース、コンソメ、塩で整えたら完成。
濃い場合は水を入れて煮込む。
■アレルゲン
【豚肉】