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こねないパン☆全粒粉レーズン
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世界一ズボラでヘルシーなパンのアレンジレシピ
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■材料
ホシノ天然酵母 : 12ｇ
塩 : 2.5ｇ
レーズン : 50ｇ
水 : 120ｇ
全粒粉 : 50ｇ
国産強力粉 : 100ｇ
■手順
手順 1 : ホシノ天然酵母を起こす。
ホシノ天然酵母液ダネの起こし方
レシピID : 2676399
手順 2 : タッパーに材料を計る。粉気がなくなるまでスプーンで混ぜる
手順 3 : レーズンが好きな方は増やしてもおいしいです。キッチンバサミで切るとレーズンのムラがなくなります。
手順 4 : １次発酵（室温3時間～５時間）生地量が２倍になるまで発酵させる。
手順 5 : すぐに次ぎの工程にいけない場合は冷蔵庫保存も可能（冷蔵庫で3日）
手順 6 : スプーンで生地を折る。生地をすくい矢印の方向に２つに折る。４方向から中心に向かって同様に折る。
手順 7 : 耐熱紙の上でタッパーを伏せ生地を移す。２次発酵（40℃15分）生地をオーブンから出し、予熱を始める（最高温度15分）
手順 8 : 強力粉（分量外・少々）を表面に振りオーブンで焼く（250℃15分）
■アレルゲン