タイトル
★豚肉みそ漬け込み丼
キャッチ
2人分
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作り置きしておくこともできます。
調理時間
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■材料
豚肉(ロース厚切り) : 2枚(250g)
タマネギ : 1/2個(150g)
サラダ油 : 小さじ2
●砂糖 : 大さじ1
●しょうゆ : 小さじ1
●みりん : 大さじ1
●酒 : 大さじ1
●みそ : 大さじ2
●ニンニク(すりおろし) : 小さじ1
●ごま油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉に、包丁の先で全体にまんべんなくプスリプスリと刺して、切れ目を入れる。
手順 2 : 豚肉を、2cm幅に切る。
手順 3 : ボウルに●とニンニクを混ぜて、豚肉を入れてよく揉みこむ。
手順 4 : ラップを豚肉に密着させるように、空気が入らないようにかけて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
手順 5 : (この段階でラップでぴっちり包んで密封容器に入れれば1週間ほど冷凍保存もできます。小分けにしておくとお弁当にも便利です)
手順 6 : ～翌日～
タマネギの薄皮を剥き、上下を切り落とし、繊維に沿ってくし切りにする。
手順 7 : フライパンにサラダ油をひいて、タマネギを中火で炒める。
手順 8 : タマネギがしんなりしてきたら、豚肉をタレごと入れて炒める。
手順 9 : 豚肉の色が変わったら、火を止める。
手順 10 : 丼に白飯を盛り付けて、具をのせる。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】