タイトル
豚ロース肉のソテー バルサミコソース
キャッチ
４人分
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バルサミコソースの甘さが妙に大人っぽく、豚ロース肉とデリケートなハーモニーが生まれます。赤ワインがよく合います。
調理時間
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■材料
豚肉 : 400g
バルサミコ : 70cc
クレイジーソルト : 少々
ブラックペッパー : 少々
■手順
手順 1 : 豚ロースはスジをカットし、塩胡椒してオリーブオイルを温めたフライパンで片面ずつ低温でじっくり焼く。
手順 2 : 片面がしっかり焼けたらひっくり返して、
弱火で3分〜5分、アルミホイルで包むか蓋をして中まで火を通す。あまり触らない。
手順 3 : 別の鍋にバルサミコを入れ、半量になるくらいまで煮詰める。トロッとしたら出来上がりのサイン。
手順 4 : 豚ロースをそぎ切りにし、カット断面がうっすらピンク色に。お皿に盛り付けソースをかけます。
■アレルゲン
【豚肉】