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洋食屋さん秘伝のポークジンジャー

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2人分

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チャツネを入れて、コクを出すのが本格的な味の秘訣！お店に負けない味になります♡

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■材料

油 : 大さじ1
豚ロース（厚切り） : 8枚（500g位）
塩 : 少々
小麦粉 : 大さじ2
水（水溶き片栗粉用） : 大さじ2
片栗粉（水溶き片栗粉用） : 小さじ2
【たれ】 :
醤油 : 60ｃｃ
みりん : 60ｃｃ
りんごジュース（100％） : 60ｃｃ
はちみつ : 小さじ1
生姜のチューブ : 大さじ１
にんにくのチューブ : 小さじ1/2
玉ねぎのすりおろし : 大さじ2（小1/2個）
チャツネ : 小さじ1/2

■手順

手順 1 : たまねぎは、すりおろしておく。 すりおろし切れない部分が出たら、千切りにする。
手順 2 : 豚肉を焼いた時に縮まらないよう10ヶ所程筋切りをする。
手順 3 : 豚肉に軽く塩だけふり、小麦粉をつける。
手順 4 : 鍋にタレの材料を入れ、強火にかけて一煮立ちさせる。（①のたまねぎの千切りも！）
手順 5 : フライパンに油を引き、脂身が外側になるようにして豚肉を強火で焼く。
手順 6 : ムラ焼きをしないように時々お肉を回す。 焼き目が均一になるよう、軽く焼き目が付いたら脂身が真中にくる位置に入れ替える。
手順 7 : ひっくり返したら、余分な油を拭いて、フライパンにふたをして弱火で1分30秒蒸し焼きにする。
手順 8 : ⑦が焼けたら、皿に取り出しておき、枚数分⑤から⑦を繰り返す。
手順 9 : 全部焼けたら、フライパンに戻して④をかけて火を付け、グツグツして来たら、水溶き片栗粉を回し入れてできあがり。

■アレルゲン

【りんご】,【小麦】