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ごぼうと蓮根の豚バラ味噌煮
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ご飯のお供としてもぴったりです。
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■材料
豚バラ肉 : 200g
ごぼう : 1本
蓮根 : 1節
◎酒 : 大さじ2
◎みりん : 大さじ2
◎砂糖 : 大さじ1
◎醤油 : 大さじ1
◎水 : 100mL
味噌 : 大さじ2～
塩コショウ : 少々
ねぎ : お好みで
七味唐がらし : お好みで
■手順
手順 1 : ごぼうは皮をこそぎ、綿棒で叩いて4cm程度にカットし、水に5分さらして、水気を切っておく。
手順 2 : 蓮根は皮をむき、3mm幅にカットし半月切りにする。水に5分さらして、水気を切っておく。
手順 3 : 豚バラ肉は、5cm程度にカットする。
手順 4 : フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。軽く塩コショウをし、豚肉に火を通す。
手順 5 : ごぼうと蓮根をフライパンに投入し、少し炒めて油を回す。
手順 6 : ◎の材料をフライパンに入れて煮立たせる。煮たったら蓋をして弱めの中火で15分～20分煮る。
手順 7 : 味噌を加えてしっかり混ぜる。混ざったら中火て3分程煮詰める。
手順 8 : 仕上げに、ネギや七味をお好みで。
手順 9 : 2018/01/19
話題入りありがとうございます。
■アレルゲン