タイトル
四川風麻婆豆腐
キャッチ
6人くらい？
コメント
辛めの麻婆豆腐です。甜麺醤と豆板醤を焼くことで旨みが増す本格派です(o´∀`o)
調理時間
写真
ロゴ
■材料
きぬ豆腐 : 1丁(400g)
木綿豆腐 : 1丁(400g)
ニンニク : 1片
長ネギ : 15センチ
豚ミンチ : 250g
ごま油 : 小さじ1
豆板醤 : 大さじ1
甜麺醤 : 大さじ3
☆老酒 : 小さじ1
☆水 : 250cc
☆がらスープ : 小さじ2
☆粗塩 : 小さじ2/3程度
☆こしょう : 適量
☆砂糖 : 小さじ1
☆醤油 : 小さじ1
✤片栗粉 : 大さじ
✤水 : 30cc
■手順
手順 1 : ニンニクはみじん切り
長ネギもみじん切り
手順 2 : ミンチをごま油で炒めます
油が透明になるまで炒め
余分な油は除きます
手順 3 : 豆板醤と甜麺醤
ニンニク入れよく炒めます
このままごはんにかけても
美味しいです
手順 4 : ☆の材料を入れて馴染ませます
手順 5 : きぬ豆腐は大きめの角切り
木綿は大きめにちぎっていれます
手順 6 : グツグツ10分ほど煮込みます
手順 7 : 煮立ったら
火を止めて
ネギと
✤の水で片栗粉を解き
混ぜながら水どき片栗粉を
だまにならないように混ぜます
手順 8 : 中火にして
ふつふつしたら出来上がりです
■アレルゲン
【ごま】