タイトル
豚しゃぶ豆乳だれ素麺♪
キャッチ
4人分
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豆乳と麺つゆでサッと作れて、ボリュームがあって夕食にもなる素麺レシピ。梅干のサッパリ感と七味のピリッとが食欲を増進！
調理時間
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■材料
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用） : 200ｇ
オクラ : 8本
きゅうり : 1本
もやし : 200ｇ
トマト : 1個
素麺 : 4束
塩・酒 : 各適量
＜豆乳だれ＞ :
練りゴマ : 大さじ4
麺つゆ(3倍濃縮) : 90ｍｌ
梅干 : 3個
豆乳 : 200ｍｌ
七味 : 適宜
■手順
手順 1 : ボウルに練りゴマ・麺つゆ・種を除いて細かくたたいた梅干しを合わせて豆乳を少しずつ入れて混ぜ合わせ、冷やしておく。
手順 2 : オクラは塩もみをしてサッと洗い、きゅうりは薄切りにして塩少々をふりかけておく。トマトは一口大に切っておく。
手順 3 : 鍋にお湯を沸かして塩と酒少々を加え、火力中で豚肉を一枚ずつ茹でる。色が変わったらすぐに引き上げて水気をよく切っておく。
手順 4 : 同じお湯でオクラともやしもサッと茹で、冷水に取ってしっかり水気を切っておく。
手順 5 : 鍋に多めにお湯を沸かして素麺を茹で、水でよく洗ってザルにうち上げておく。
手順 6 : 器に素麺を盛り、豚肉と野菜類を彩りよくのせて回りに1の豆乳だれをかけ、お好みで七味ふって出来上がり♪
■アレルゲン
【乳】