タイトル
♡白菜と豚肉のお団子スープ♡れんこん入り
キャッチ
2.3人分
コメント
お出汁の旨味たっぷりのスープ♡人気検索1位獲得！ありがとうございます♡
調理時間
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■材料
★お団子★ :
豚ひき肉（鳥ひき肉） : 200g
れんこん : 小1/2
しょうが : 大1かけら
卵 : 1個
にんにくチューブ : 2cmくらい
片栗粉 : 小さじ2
塩 : 小さじ1
★スープ★ :
昆布 : 2.3枚
かつおぶし : 40g
塩 : 小さじ1
しょうゆ : 小さじ2.5
水 : お鍋に半分くらい
★白菜 : 1/2
★豆腐 : 1丁
★しらたき : 1袋
■手順
手順 1 : ♡だしの取り方♡前日夜に、お鍋に半分くらいの水に昆布をつけておく。（もしくは8時間程）
手順 2 : ♡だしの取り方♡
鍋にに火をつけ弱火でじっくり。昆布の縁から気泡がでてきたらとりだす！ ※60度以上になると雑味が入る
手順 3 : ♡だしの取り方♡
昆布をとりだしたら、かつおぶしを入れる。中火。鍋底から気泡がでたら火を止め3分おく。
手順 4 : ♡だしの取り方♡
かつおぶしをざるでこし、スープだけにしましょう。
手順 5 : ☆お団子☆
お団子の材料をポリ袋に入れ、よくこねる。しょうがはすりおろし、卵はといておく。
手順 6 : ☆お団子☆
れんこんはこれくらい、みじんぎりにしましょう。
手順 7 : 4のスープに、白菜をいれる。しなしなになるまで煮る。
手順 8 : お豆腐、食べやすく切ったしらたきを入れ、更に煮る。
手順 9 : 6の袋からスプーン大さじ1くらいずつお団子を手にのせ、軽く整形。鍋に入れていく。
手順 10 : 火が通ったらできあがり♡
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】